Het Bestuur van de Stichting VersFust bestaat uit vertegenwoordigers van aangesloten bedrijven bij het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI).
Het Bestuur bestaat uit een brede vertegenwoordiging van de levensmiddelen branche en richt zich met name op het beleid voor de lange termijn. Zij houdt zich onder andere bezig met het vaststellen van:
Naast het Bestuur is er een Klankbordgroep (KBG), ingesteld door het Bestuur, van logistiek verantwoordelijken uit de retail- en levensmiddelenindustrie en logistieke dienstverlening. De KBG overlegt over operationele vragen en verbeterpunten en adviseert het Bestuur waar nodig.